第三百六十三章 无骨带鱼-《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》


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     book chapter list     “粑粑,拜拜~”

    “拜拜,乖乖听老师的话哦…”

    送完磬磬和薇薇到小(4)班教室后,黄骏转身,朝着厨房的方向走去。

    一到厨房门口…

    他便看到刘苏雨正忙碌地领着送货的师傅在卸货。

    他走上前去,热情地打了个招呼:“刘主管,早啊!”

    “早!黄厨。”

    刘苏雨抬头,美眸看向黄骏,微笑着回应道:“你需要的带鱼已经送过来了,你看看质量怎么样。”

    黄骏走上前,打开装有带鱼的箱子仔细查看。

    只见带鱼的眼睛清澈明亮,鱼鳃部位颜色鲜红,鱼身上的鱼鳞完整无缺,没有一丝脱落…

    嗯。

    一看便知是新鲜的好货!

    他满意地点了点头,脸上洋溢出赞许的笑容:“刘主管,你真是用心了。这批带鱼看起来色泽鲜亮,质量上乘,真是不错!”

    “嗯!”

    刘苏雨面色虽显淡定,但眼中闪过一丝不易察觉的自豪,心里还是感到了一丝欣慰满足。

    毕竟,自个的工作得到了专业人士的认可嘛!

    黄骏看了几眼,便将盖子盖上,转过身,对着不远处正忙碌着的李婶和林婶清晰地指示道:“李婶,林婶,辛苦你们处理一下这些带鱼,记得将鱼头、鱼鳍和鱼尾都剪掉,不需要保留。”

    尽管在某些地区流传着带鱼头不宜食用的说法,实际上带鱼头是可以食用的。

    但考虑到带鱼头的肉质较少,清理起来既费时又费力,加之带鱼尖锐的牙齿可能带来的割伤风险,以及考虑到小朋友们食用的安全性,黄骏决定将其舍弃。

    另外,鱼鳍和鱼尾在油炸过程中容易炸糊,这不仅可能损害菜肴的口感,还可能为整道菜带来不必要的苦涩味,影响整道菜的味道。

    为了让菜品更完美,黄骏也选择将这些部分去除。

    李婶和林婶应声答道:“好,我知道了!”

    话音刚落。

    她们便迅速行动起来,将带鱼箱子搬到了洗水池那边,开始按照黄骏的要求仔细地处理每一条带鱼。

    黄骏转身步入休息间,动作麻利地换上了他的厨师服,准备着手烹饪今天的主打菜——无骨带鱼。

    之所以优先准备午餐而非早点,是因为这道无骨带鱼需要经过至少一个半小时的闷煮,必须提前开始准备,才能确保在午饭时间准时为孩子们端上桌。

    他刚步出休息间,准备前往操作间时,便看到送走送货师傅的刘苏雨并没有着急离开,而是步入了厨房。

    这一幕,让他微微一愣,但随即露出了礼貌的微笑:“刘主管,还没走呢?”

    刘苏雨微笑着回应:“我来看看有没有什么需要帮忙的。”

    帮忙只是她的借口而已,蹭吃才是她真实的目的。

    “嗯,今天我们忙得过来,暂时不需要帮忙了。”黄骏如实道。

    “没事,你尽管忙你的,我就在一旁帮你传递一下食材和工具。”刘苏雨的嘴角勾起一抹淡然的弧度。

    黄骏看着刘苏雨坚决的神情,最终没有坚持拒绝,只是默默地点了点头,任由她跟随自己。

    在完成了必要的消毒程序后,他便步入了忙碌的操作间。

    刘苏雨也跟着照做,紧随其后,也踏入了这个充满烟火气息的地方。

    不得不说。

    李婶和林婶干活真麻溜。

    仅仅片刻功夫,带鱼就已经被清洗得差不多了
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