第(3/3)页 他注意到黄骏在擀面过程中并未往面皮上撒上干玉米淀粉,却依然能将面皮擀得如此流畅且毫无黏连,这简直令人难以置信。 而黄骏虽说是首次尝试使用擀面杖,但仿佛与它有着不解之缘,使用起来得心应手,毫不费力。 他只需轻轻地滚动几下,无需频繁撒下干玉米淀粉来防止黏连,面团便迅速展现出惊人的效果。 更令他惊喜的是,面团上还散发出的淡淡清香。 不得不说! 这系统奖励的擀面杖,果然是一件难得的好物,极大地减轻了他的擀面工作强度。 不错! 着实不错啊! 果然系统诚不欺他,奖励的东西必是精品。 经过一番擀制… 面皮变得薄如蝉翼,均匀透亮,黄骏轻轻将面皮提起,如同展示一件精美的艺术品,面皮在光线下呈现出诱人的光泽。 “哇撒……黄厨,你到底是个什么宝藏男人啊,怎么什么都会啊?”楚绮雯一脸崇拜道。 “是啊!黄厨,你真是太厉害了!”其她人也都赞同地点头。 “一般一般了。” 黄骏谦和地笑了笑,将擀好的面皮折叠起来,每一层都像是经过精心测量,对齐得几乎天衣无缝。 随即,他拿起神级菜刀。 “咄!咄!咄!” 随着他手腕的灵活转动,刀身在操作台上快速而有节奏地起落,发出清脆而连续的响声。 每一次手起刀落,都像是经过无数次练习后的本能反应,准确无误地将面皮切成了整齐的韭叶宽面条 切好的面条在他的手中轻轻一抖,提起后轻轻抖动,便提起在空中轻轻舞动,面条在空中划出一道道优雅的弧线,展现出其特有的劲道与韧性。 很好! 黄骏满意地开始擀制其他的面团。 等所有的面条都擀好后… 他有条不紊地开始了下一步的烹饪——炒菜焖面。 他将一口沉甸甸的大铁锅稳稳地置于炉火之上,倒入适量的油。 待油温缓缓升至两三成热时,他将事先切好的肉片滑入锅中。 拿起锅铲,将肉片划开、划散,让每一片肉片都能均匀受热,每一寸都弥漫着肉质的鲜美。 他往锅里撒入“八角、桂皮、草果”等香料,这些香料在热油中迅速释放出浓郁的香气。 葱姜也随后入锅,与肉片和香料一同翻炒,它们在锅中交织出更加诱人、层次分明的香味。 此时。 黄骏又往锅中加入了豆瓣酱,用锅铲不断翻炒,直至豆瓣酱炒出红油。 他又往里加入甜面酱,继续翻炒,直至酱香四溢,整个厨房都被这股香气所充满后,他倒入适量的水,大火迅速烧开。 加入老抽调色,使得汤汁呈现出诱人的深棕色。 又调入生抽、盐和鸡粉,增加菜肴的鲜味和丰富其层次感。 调好味后… 他改用小火,盖上锅盖,让肉在汤汁中慢慢炖煮,历时15分钟。 在这漫长的等待中,肉质逐渐变得酥烂,汤汁的鲜美也慢慢渗透其中,使其味道更加醇厚。 15分钟肉熟后… 黄骏拿来汤勺,舀出一部分汤汁盛入大盆中,放于一旁备用。 接着,他往锅内下入豆角和土豆。 等豆角炖熟后,他加入红萝卜丝配色。 再往锅内铺上一层薄厚均匀的面条,倒入方才舀出的汤汁,盖上锅盖,开始焖煮。 焖煮的过程中,厨房里弥漫着诱人的香气… 而哆来咪幼儿园门口,此刻已有不少家长陆续前来…